Máte chuť na Švihadlo?

Pivo bylo vždycky manželův koníček, ale ne profese. Pochází z Nizozemska a původní profesí je softwarový inženýr. Tady se chtěl ale živit něčím jiným a naučit se řeč — a jak lépe se seznámit s Čechy než se stát sládkem a prodávat pivo? Já však svou původní práci zatím úplně neopustila, a tak během dne měním sako za zástěru a výčep. Zrenovovali jsme statek v Němčicích a udělali z něj rodinný pivovar s ubytováním. V Praze prodáváme své výrobky na farmářských trzích. Jakmile to zase půjde, potkáte nás i na náměstí Jiřího z Poděbrad. Mezitím nás můžete navštívit v nově otevřeném obchodě v Korunní ulici, který sídlí těsně na hranici s Trojkou. Koupit u nás můžete belgické či holandské pivo, holandské vafle i chmelovou limonádu. Mláto manžel používá na pěstování hub, které začerstva rozvezeme do restaurací. Koncepce našeho podnikání je založená na udržitelnosti, neplýtvání a domácí výrobě. Mně samotné pivo nikdy nechutnalo. Proto jsme kromě neochucených piv přišli také se dvěma ovocnými. Můžete tak u nás ochutnat Švihovský grep a Višeň ale [:ejl:]. Ale je typ svrchně kvašeného piva, které je v porovnání s českým chuťově lehčí a jemnější. Kromě nich vaříme i unikátní ale Švihadlo podle holandské receptury z 19. století. Na závěr mám pro vás kuchařský tip. Ať už jde o pivní marinády, chleba či pomazánky, zkuste použít belgický dubbel ale, což je polotmavé, chuťově plné pivo. Seženete ho i u nás.